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  • já atua no mercado.

  • deseja sair da entrega comum.

  • busca sofisticação técnica.

  • quer fortalecer marca e valor.

  • mais segurança para cobrar mais .​

ESTE CURSO É PARA VOCÊ QUE:

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O MERCADO PREMIUM
NÃO SE SUSTENTA APENAS COM TÉCNICA.

QUERO ELEVAR MINHA CONFEITARIA

ELE SE CONSTRÓI NOS FUNDAMENTOS QUE  SUSTENTAM O ALTO PADRÃO 

APRENDA A CRIAR ENTREMETS QUE PARECEM DE VITRINE FRANCESA - MESMO COMEÇANDO DO ZERO

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VOCÊ JA VENDE.
AGORA É HORA DE
ELEVAR O SEU POSICIONAMENTO

GARANTIR MINHA VAGA

SEJA EM CONFEITARIA ESTRUTURADA OU ATUANDO DE FORMA AUTÔNOMA EM EVENTOS, O ENTREMET PODE SE TORNAR SUA PRÓXIMA ASSINATURA

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sem precisar de equipamentos caros e com passo a passo detalhado

do zero ao
entremet perfeito

Desenvolva sobremesas estruturadas, equilibradas e visualmente impactantes, com raciocínio técnico, não apenas execução de receita.
Se você deseja elevar o padrão da sua confeitaria e consolidar uma identidade profissional mais sofisticada, este curso é o próximo passo

Um treinamento completo pra quem deseja
compreender a lógica da construção de entremets -  da base estrutural ao acabamento final.
Desenvolva domínio técnico e eleve o nível da sua confeitaria.

técnica, estrutura e posicionamento

QUERO DOMNAR A CONSTRUÇÃO DE ENTREMETS
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  • estrutura técnica consistente.

  • junção estratégica de sabores.

  • alinhamento intencional de cores.

  • montagem precisa e equilibrada.

  • finalização refinada e profissional .​

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É na montagem que o entremet ganha proporção, harmonia e leitura visual. É na finalização que ele comunica sofisticação.
Espessura de camadas, encaixe, simetria, textura aparente, brilho, acabamento de bordas, tudo transmite nível.
E no merdado premium, isso é decisivo.

Porque antes de provar, o cliente enxerga.
E antes de pagar mais, ele precisa perceber valor

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Antes de ensinar técnica, é preciso ter vivido técnica.
Alisson Nazzi começou aos 12 anos, vendendo bombons na escola para ajudar a família. O que começou como necessidade virou construção de excelência.
Aos 20 anos, já comandava o próprio negócio.
Depois, assumiu a confeitaria de um hotel quatro estrelas em Florianópolis, liderando produção, equipe e padronização de alto nível.
Mas o que realmente o diferencia não é apenas experiência prática, é reconhecimento técnico.
Durante cinco anos, atuou como professor e representante técnico de grandes marcas nacionais como:

* Harald Chocolates
* Gramado Injetados
* Gran Chef

Além disso

- Ministrou aulas em mais de 30 cidades do Rio Grande do Sul.
- Palestrou em capitais brasileiras.
- Lecionou na maior feira de confeitaria da América Latina.
- Participou de grandes feiras do setor e esteve presente em programas de TV e reportagens.

Formado em Gastronomia e especializado em técnicas avançadas em São Paulo, Alisson une prática, formação acadêmica e palco.
Hoje, toda essa bagagem é direcionada para formar profissionais que desejam dominar a construção de entremets com segurança, técnica e identidade.

O QUE MUDA QUANDO VOCÊ DOMINA A CONSTRUÇÃO?

SEU ENTREMET GANHA IDENTIDADE.
Sua entrega ganha consistência.
Sua marca ganha posicionamento.

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 DE 497,00 

DE 33,00

POR 10X

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A decisão é técnica, mas o impacto é estratégico.
O mercado não reconhece apenas quem entrega qualidade. Reconhece quem entrega identidade.
Se você quer consolidar sua marca, fortalecer sua imagem e atuar em um padrão mais elevado, este é o momento de avançar.

QUERO GARANTIR MINHA VAGA
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AO FINAL DO CURSO,
VOCÊ TERÁ  DOMÍNIO TÉCNICO PARA:

  • estruturar camadas com intenção.

  • trabalhar contraste de textura e equilíbrio de sabor.

  • garantir estabilidade estrutural (inclusive para eventos).

  • elevar padrão de acabamento.

  • criar produtos com identidade e posicionamentos claros.​

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